WD値 — ウォーターデビット
ヘッドスペース
ディストリビューション / タンピング
アニメーション制御
準備完了
マシン説明
WD値(Water Debit)= マシンの 10 秒間の吐出量。流速と押し出す力を反映します。
WD値が高いほど、圧力はパウダー抵抗に早く追いつき、高壓状態が長く維持されます。
WD値が高いほど、圧力はパウダー抵抗に早く追いつき、高壓状態が長く維持されます。
ポンプの種類による核となるロジック
Rotary定圧 9 bar → パウダー抵抗が実際の圧力を決定
VibrationOPVがない場合 9 barを超える → パウダー抵抗が実際の圧力を決定
圧力曲線
手法比較
WD対照
抽出圧力 vs 時間
仮想パウダー抵抗
実際の抽出圧力
マシンの上限
WD値
80
g / 10s
リアルタイム圧力
0.0
bar
ピーク圧力
—
bar
高圧維持
—
秒(>7.5 bar)
抽出特性
—
左側のパラメータを調整して、圧力曲線の変化を観察してください。
手法別の仮想パウダー抵抗
強タンピング
標準
不均一
強いタンピング:構造が密で、初期抵抗が高めです(実線 = 仮想抵抗、破線 = 現在のWDでの実壓)。
不均一:チャネリングにより抵抗が早期に崩壊します。手法の差はWD値の差よりもはるかに小さく、通常は風味の微差として現れます。
不均一:チャネリングにより抵抗が早期に崩壊します。手法の差はWD値の差よりもはるかに小さく、通常は風味の微差として現れます。
WD値対照:60 / 80 / 100 g/10s
WD 60 低流量
WD 80 基準
WD 100 高流量
3つの曲線は同一のパウダー抵抗(金色)に対して、WD値の違いにより、立ち上がり速度や高圧維持時間が大きく異なります。
WD 80 / 標準手法 / ロータリー → ピーク 9 bar(基準)。
WD 80 / 標準手法 / ロータリー → ピーク 9 bar(基準)。