WD 值 — Water Debit
Headspace — 粉頂空間
佈粉 / 填壓手法
動畫控制
準備就緒
機器說明
WD 值（Water Debit）= 機器 10 秒的出水克數，反映水流速度與推力。
WD 值越高，壓力越快追上粉餅阻力，高壓段維持越久。
WD 值越高，壓力越快追上粉餅阻力，高壓段維持越久。
不同 Pump 的核心邏輯
Rotary定壓 9 bar → 粉餅阻力決定實際壓力
Vibration無 OPV 會超過 9 bar → 粉餅阻力決定實際壓力
壓力曲線
手法比較
WD 對照
萃取壓力 vs 時間
假想粉餅阻力
實際萃取壓力
機器上限
WD 值
80
g / 10s
即時壓力
0.0
bar
峰值壓力
—
bar
高壓維持
—
秒（>7.5 bar）
萃取特性
—
請調整左側參數，觀察壓力曲線變化。
不同手法的假想粉餅阻力
重填壓
標準
佈粉不均
重填壓：粉餅結構緊密，初期阻力略高（實線 = 假想阻力，虛線 = 當前 WD 下實際壓力）。
佈粉不均：偏流（Channeling）導致阻力提前崩潰。手法差異遠小於 WD 值——通常 A/B Test 才能感受風味差異。
佈粉不均：偏流（Channeling）導致阻力提前崩潰。手法差異遠小於 WD 值——通常 A/B Test 才能感受風味差異。
WD 值對照：60 / 80 / 100 g/10s
WD 60 低流量
WD 80 基準
WD 100 高流量
三條曲線面對相同的粉餅阻力（金色），WD 值不同，實際壓力的爬升速度與高壓維持時間截然不同。
WD 80 / 標準手法 / Rotary → 峰值 9 bar（基準）。
WD 80 / 標準手法 / Rotary → 峰值 9 bar（基準）。